Bucatini alla crema di peperoni

Qualche giorno fa Micaela mi ha ispirata…leggere il suo post è stato come assaggiare una petit madeleine…  mi ha riportato indietro a quando tornavo da scuola e la mia mamma mi faceva trovare le penne con crema di peperoni e panna… buona, dolce, familiare.
Ho cotto i peperoni con poco olio, aglio e acqua. Una volta cotti li ho frullati e ho aggiunto del pomodoro per fare un sughettino. Poi ho accuratamente selezionato la pasta: ne avevo proprio voglia… BUCATINI!
E una volta cotti li ho ripassati nel sughetto con l’aggiunta di ricotta fresca. Uno spettacolo!

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