Pollo al curry

Oggi vi presento la mia ricetta di pollo al curry. Prima però vi dico che piace a tutta la famiglia, lo servo con riso bianco e già questo stampa un sorriso sulla faccia dei miei figli che lo adorano e poi nonostante lo preparo con le verdure i sapori son talmente ben amalgamati ed esaltati dal curry che i miei piccoli non rinunciano al bis!

Ecco il mio pollo al curry per tutta la famiglia!

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Ingredienti:

peperoni
pomodori maturi
zucchine
carote
mela
curry
riso bianco
pollo
cipolla
brodo di pollo

Pollo al curry 1

Preparazione:

Tagliate il pollo a dadini
Tagliate a cubetti le zucchine, i peperoni  le carote
Tagliate le mele a listarelle
Fate soffriggere la cipolla con olio e aggiungetei pomodori e il pollo a dadini
Aggiungete man mano brodo di pollo in modo che le verdure soffriggano, ma non si brucino..
Man mano che il pollo si ammorbidisce, aggiungerete le verdure: peperoni, zucchine e carote e ancora altro brodo.
A fine cottura spolverate con abbondante curry e mescolate.
Accompagnate il piatto con riso bianco e buon appetito!

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