Biscotti al cocco

I miei biscotti al cocco sono i primi biscotti che mio figlio, esigentissimo, mangia volentieri. Avete presenti le ricette che posto di dolci e dolcetti? Bene, mio figlio, 5 anni, non mi da grandi soddisfazioni: li mangia, ma senza entusiasmo, ci fa colazione, ma solo perché non gli do alternative, li mangia a scuola se glieli metto come merenda per la scuola, ma solo perché sa che se li porta indietro, glieli rimetto il giorno dopo!

I biscotti al cocco invece gli piacciono un sacco. Sono facilissimi da preparare per questo vi condivido volentieri la ricetta perché possiate sperimentarli anche voi!

Biscotti al cocco

Biscotti al cocco 3

Ingredienti

250 gr di farina
200 gr di zucchero
4 albumi d’uovo

Preparazione
Montare a neve gli albumi
Unire la farina di cocco e lo zucchero

Biscotti al cocco
Formare delle palline

Biscotti al cocco 2

Cuocere a 180° per 15 minuti e mangiare!!!

Biscotti al cocco - Torta Mantovana

Nella foto i biscottini sono presentati insieme alla mia amata torta mantovana, perché i rossi che non uso per i biscotti al cocco, li impiego nella preparazione della torta, così non si spreca niente e la colazione è più ricca e varia!

Buon appetito!!

E naturalmente fatemi sapere se hanno successo anche a casa vostra!

 

Potrebbero interessarti:

Bon bon al cioccolato (doppia versione)

Muffin mele e cannella

Tiramisù alle fragole

Tags

3 Comments

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *