19 Ricette per cucinare le verdure invernali

Oggi vi propongo tantissime ricette per cucinare le verdure invernali.

Finalmente arriva marzo e marzo per me vuol dire primavera… colore, fiori, profumi… Il paesaggio invernale mi mette tristezza, il sole, il verde, la luce e i colori della primavera mi mettono allegria.

Vorrei portare un po’ di allegria anche nel menù settimanale, ma è ancora presto, sulla tavola vanno ancora le verdure tipicamente invernali però non è detto che dobbiamo mangiarle sempre allo stesso modo, anzi. Possiamo provare ad usare un po’ di fantasia e creatività e rendere le verdure invernali vere protagoniste della tavola.

Ho pensato che per godercele appieno sarebbe stato carino trovare delle ricette per cucinare le verdure invernali che fossero sfiziose, belle a vedersi e poi leggendo anche buonissime, da mangiarsi.

Prima di tutto riassumiamo di che verdure stiamo parlando, quindi quali sono le verdure invernali disponibili nel mese di marzo: Asparagi, Bieta, Broccolo, Broccolo Romano, Carciofi, Carote, Cavolfiori, Cavolo, Cime di rapa, Cipollotti, Fave,  Finocchi, Fiori di zucca, Piselli, Porri, Radicchio rosso, Ravanelli, Spinaci, Verza, Zucca.

Diciamo che detta così non mette molta allegria, ma volete vedere che riesco a farvi venire voglia di mangiarle?

Ecco le ricette per cucinare le verdure invernali  che ho selezionato per noi

Asparagi:  Pasta con crema di asparagi, ricotta e piselli

Ricette con verdure invernali - Asparagi

Photo Credits: Ricette della nonna

Bieta:  Bruschette di bietola all’acciuga

Ricette con verdure invernali - bietola

Photo Credits: Le Mani Di Manu

Broccoli: Sformatino di broccoli

 

Ricette con verdure invernali - sformatini-broccoli

Photo Credits: Butta la pasta

Broccolo romanesco: Trofie alla carbonara di broccolo romanesco e pancetta!

carbonara-con-broccolo-romanesco - Ricette con verdure invernali

CarciofiCarciofi trifolati

Ricette con verdure invernali

Photo Credits: Lo spicchio d’aglio

 

CaroteTorta camilla

Ricette con verdure invernali

Photo Credits: Mamma Papera’s blog

Cavolfiori: Pepite di Cavolfiore

Ricette con verdure invernali

Photo Credits: Veganblog.it

Cime di rapa : pasta con cime di rapa e cozze

Ricette per cucinare le verdure invernali  cime di rapa e cozze

Photo Credits: Io con mio figlio

Cipollotti: Involtini di cipollotti

Ricette per cucinare le verdure invernali cipollotti-involtino

Photo Credits: Donna Moderna

Fave: Vellutata di fave, cicoria selvatica, pancetta croccante e pecorino

Ricette per cucinare le verdure invernali  vellutata di fave

Photo Credits: Luciano Pignataro

Finocchi: Finocchi gratinati con scamorza e parmigiano

 Ricette per cucinare le verdure invernali  finocchi-gratinati

Fiori di zucca: Fiori di zucca ripieni

Ricette per cucinare le verdure invernali  fiori di zucca ripieni

Photo Credits: Io con mio figlio

Piselli: Uova piselli e speck

Ricette per cucinare le verdure invernali  uova piselli e speck

Photo Credits: Cosa Cucino

Porri: Minestra riso, patate e porri

Ricette per cucinare le verdure invernali  minestra_riso_porri2

Photo Credits: Senza perdere la tenerezza

Radicchio rosso: Farfalle crema di radicchio

Ricette per cucinare le verdure invernali  Farfalle alla crema di radicchio 3

Ravanelli: Crostini ai ravanelli

Ricette per cucinare le verdure invernali  crostini ai ravanelli

Photo Credits: Saison

Spinaci : Gnocchi di ricotta e spinaci

Ricette per cucinare le verdure invernali Gnocchi di ricotta e spinaci

Photo Credits: La cucina imperfetta

Verza: Involtini primavera con base di pasta sfogli e salsa agrodolce fai da te

 riso-cantonese-involtini-primavera-Ricette per cucinare le verdure invernali

Zucca:  Pasta zucca, ricotta e zafferano

pasta zucca ricotta e zafferano - Ricette per cucinare le verdure invernali

 Che ne dite delle ricette per cucinare le verdure invernali che ho scelto?

Le provate e mi fate sapere?!

In ogni caso, buon appetito!!!

 

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