La cottura al vapore, a mio avviso, è una scelta sana, perché dal punto di vista nutrizionale cuocere al vapore significa garantire il mantenimento delle proprietà nutritive degli alimenti, nel caso delle verdure, che nel caso delle varietà invernali di solito ha bisogno di cottura per essere consumata ad esempio, la cottura al vapore evita la dispersione nell’acqua di sali e vitamine, mantenendo anche il gusto.
Oggi vi presento una nuova ricetta realizzata con Nutribaby di Babymoov, il robot da cucina che permette di cucinare al vapore per tutta la famiglia, risparmiando tempo ed energia, distribuito in Italia da Damblè, azienda specializzata nelle ricerca di articoli per neonati e bambini.
La cottura al vapore però è anche una scelta che mi permette di risparmiare tempo e fatica, in particolare da quando uso il Nutribaby di Babymoov, il robot da cucina che permette di cucinare al vapore per tutta la famiglia, con vantaggi incredibili: metto gli alimenti sui cestelli, aziono il comando per la cottura al vapore e posso dedicarmi a qualsiasi altra attività che sia giocare con i miei figli, fare faccende, leggere un libro. Al massimo il mio intervento è richiesto quando il bip mi avvisa che manca l’acqua. In quel caso controllo il grado di cottura degli alimenti e se necessario ricarico l’acqua e imposto nuovamente il timer.
Ovviamente vi starete chiedendo perché non farlo con la classica pentola a vapore con cestello forato? La pentola va benissimo, ma spesso, almeno per me, è troppo grande rispetto alla quantità di cibo che devo cuocere per 3 persone e poi adoro l’idea del doppio cestello, la praticità della raccolta del liquido che si può usare per completare la preparazione del piatto, come nel caso della mia ricetta di cous cous con le verdure e poi adoro il frullatore che mi permette di fare buonissimi frullati di frutta, ma anche di realizzare ricette come quella che vi propongo:
mousse di salmone con asparagi e patate
Una volta cotti, ho frullato tutto con il frullatore del Nutribaby
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