Ispirata dalla ricetta dei finocchi gratinati Giallo Zafferano …ho deciso di provare a rifarli personalizzando la ricetta.
1. Per prima cosa ho eliminato dai finocchi le foglie più esterne che ho tagliato a julienne per una ricca insalata da portare a lavoro il giorno dopo, insieme a lattuga, carote e tonno.
2. Ho tagliato il cuore del finocchio in spicchi.
3. Ho scottato i finocchi in acqua bollente, immergendoli per non più di 10 min
4. Una volta scolati li ho ripassati in padella con un po’ di burro, facendoli rosolare un po’.
5. A questo punto li ho disposti in una tegliae ricoperti prima di scamorza affumicata tagliata sottilissima
6. poi di parmigliano e qualche minuscolo fiocchetto di burro
7. Ho infornato e aspettato che la superficie dei finocchi gratinati fosse dorata.
E non vi dico che bontà…! Sono stati molto apprezzati anche da Filippo, il palato più esigente…
Devo dire una ricetta facile, veloce e che da soddifazione!
Provare per credere… magari abbinateli alle rotelle di pasta sfoglia…
… Ed io che credevo che fosse una mia ricetta… 😉
Li fai anche tu così? Io veramente era la prima volta che li facevo così! Di solito besciamella e parmigiano… invece la scamorza fa una crosticina deliziosa!!
Aiuto che fame!! Io li lesso a pezzetti e poi li metto nel forno con besciamella e asiago e sopra parmigiano! Appena mi passa questa influenza ci provo anche con la scamorza?
Bene, fammi sapere!
Mmmmmmm! Che golosa massa di colesterolo!
😉
Stasera li faccio anche io!
Fatti stasera. Appena finiti. Ottimi!