Con l’autunno mi aumenta la voglia di mangiare cose calde e colorate che mi facciano assaporare ancora i colori dell’estate. Tempo di zucche e tempo di vellutate! Ecco la ricetta semplicissima e buonissima della vellutata… [Continue Reading]
Torta salata genovese con zucchine (senza pasta sfoglia)
Chi mi segue da un po’ sa che adoro le torte salate: ne faccio di ogni tipo, il mio forno è sempre acceso, anche in estate per permettermi di creare le mie torte salate preferite…. [Continue Reading]
Polpettone genovese con fagiolini e patate – Ricette della Cucina Ligure
Polpettone con fagiolini e patate Una cosa che sto imparando della cucina ligure è che ti sorprende sempre per la sua semplicità ricercata. Ogni ricetta all’apparenza semplice nasconde un ingrediente, magari una erba aromatica, di… [Continue Reading]
Torta salata porri e ricotta
La torta salata genovese è una mia passione, è un piatto versatile, sano e nutriente, un ottimo piatto unico e io adoro i piatti unici! Dicevo che mi son sempre piaciute molto, ma da quando… [Continue Reading]
Frittata con farina di ceci (senza uova)
Stasera vi propongo una ricetta nuova, una di quelle che sto sperimentando in questa nuova fase della mia vita in cui legumi e cereali integrali la fanno da padrone, insieme alle solite adorate verdure: la frittata… [Continue Reading]
Carbonara di zucchine vegetariana
Oggi mamme voglio condividervi la mia ricetta della carbonara di zucchine vegetariana. Iniziamo col dire che la carbonara con guanciale è uno dei miei piatti preferiti in assoluto e che, al contrario di qualche amica… [Continue Reading]
Polpette di farro al porro
Come preparare le polpette di farro e porro (x 4 persone) Ingredienti: 400 ml di brodo vegetale 200 gr di crusca di farro porro olio cipolla 2 uova mezzo cucchiaino di curry. Preparazione Portate ad ebollizione il brodo… [Continue Reading]
Cicoria ripassata con patate
In casa mia adoriamo la cicoria, tutti, bambini compresi. E’ amara? Si, ma questo non è un ostacolo per noi. Bambini compresi. Posto che adoro la versione ripassata tipica delle trattorie romane, piena d’olio, aglio, peperoncino,… [Continue Reading]
