Involtini di melanzane, prosciutto cotto e mozzarella
Uhm… non vi fanno venire l’acquolina in bocca solo a guardarli, questi involtini di melanzane?
Volete sapere come li ho preparati?
Volete prepararli al volo?
Ok, ok, ve lo dico! Eccovi la ricetta velocissima e gustosissima…
Ingredienti:
Melanzane
Prosciutto cotto
Mozzarella
Uovo
Preparazione:
- Tagliate le melanzane a fettine spesse mezzo centimetro: saranno la base dei vostri involtini di melanzane
- Grigliatele in una padella antiaderente
- Lasciatele raffreddare qualche minuto
- Nel frattempo tagliate la mozzarella a fettine sottili
- Disponete la fettina di melanzana su un piatto, copritela con una fetta di prosciutto cotto, mettete una fettina di mozzarella solo ad un estremo della melanzane e arrotolate in modo da avere la mozzarella all’interno dei vostri involtini di melanzane
- A questo punto fermate l’involtino con uno stuzzicadenti
- Passate i vostri involtini nell’uovo e rosolateli qualche secondo con un filo d’olio.
- Serviteli caldi!!
- Ah! E ricordatevi di togliere lo stuzzicadenti prima di metterli in tavola per i bambini!
Vi dico un trucco? Quando griglio le verdure, metto una spolverata di sale fino sulla padella prima di accendere il fuoco anziché sulle verdure stesse, provate e fatemi sapere.
Buon appetito!!
adoro le melanzane e questi involtini chiedono di essere mangiucchiati!
vero!