Muffin salati a base di ricotta, con quello che vuoi tu!

La ricetta che vi propongo oggi è quella dei muffin salati a base di ricotta, una ricetta facile e veloce, che adoro perché leggera e molto gustosa.

I miei muffin salati a base di ricotta sono adorati dai bambini, vedrete che anche i vostri li adoreranno, soprattutto se come faccio io, vi farete aiutare nella preparazione.

Ingredienti per i muffin salati a base di ricotta

• 100 ml di latte
• 2 uova
• 100 gr di farina
• 80 gr di parmigiano
• 100 gr di ricotta
• 30 ml di olio evo
• lievito  chimico in polvere

Questa è la base, da qui potete sbizzarrirvi con gli ingredienti più gustosi per rendere i vostri muffin salati super golosi. A seconda della stagione potrete riempire i vostri muffin salati a base di ricotta con:

• cavolfiore e pecorino
• prosciutto e formaggio tipo emmental o scamorza
• piselli e carote
• zucchine e prosciutto cotto
• zucchine e peperoni
• peperoni e pecorino
• peperoni e scamorza

Preparazione muffin salati a base di ricotta

• Montare un po’ le uova
• Aggiungere il latte
• Aggiungere la ricotta, l’olio
• Mescolare ancora e aggiungere la farina, il parmigiano e un po’ di lievito chimico in polvere

Quando la base sarà pronta, aggiungete gli ingredienti precedentemente cotti. In questa versione io ho aggiunto spinaci e abbondato con il parmigiano.
Versare negli stampi e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 15 min.

Se la mia ricetta dei muffin salati a base di ricotta vi piace, provatela e venite a dirmi come vi è venuta!
Ovviamente potete sostituire il mio ripieno con gli ingredienti che preferite…

Liberate la fantasia e fatemi sapere! 😉