Oggi mamme voglio condividervi la mia ricetta della carbonara di zucchine vegetariana.
Iniziamo col dire che la carbonara con guanciale è uno dei miei piatti preferiti in assoluto e che, al contrario di qualche amica veneta di cui non faccio il nome, io adoro l’uovo come condimento per la pasta.
Dopo questa doverosa premessa posso dirvi che in mancanza di guanciale buono, preparo la carbonara di zucchine vegetariana, ma anche di asparagi o di broccoli (diciamo a seconda della stagione! ;-))
Come preparare la carbonara di zucchine vegetariana
Ingredienti
- uova (1 a persona + 1)
- zucchine fresche (io adoro quelle piccole, in fiore)
- parmigiano
- cipolla q.b.
Preparazione
- Tagliare le zucchine a rotelle e saltarle in padella le zucchine con poco olio e la cipolla
- Nel frattempo bollire l’acqua per la pasta: come tipologia di pasta, la carbonara secondo me è ottima con gli spaghetti, ma nel caso delle verdure, io prediligo la pasta corta, le mezze maniche son perfette.
- sbattere le uova e aggiungere parmigiano in abbondanza e pepe (se piace)
- una volta lessata la pasta unirla alle zucchine e a uova e parmigiano
5. lasciare sul fuoco il tempo che l’uovo si rapprenda un po’, ma non troppo… (secondo il mio gusto e la tradizione romana! ^_^)- Servire con una spolverata di parmigiano!
E buon appetito!
Altre ricette con zucchine:
Trofie con zucchine, pomodorini e pesce
![[Piccolo Principe] Il mio piccino che legge il Piccolo Principe ai suoi peluche.
Quelle di voi che si dedicato da anni come me alla lettura con i bambini sanno quanta soddisfazione possa dare vedere il proprio bambino leggere in autonomia, curioso di approcciare nuovi libri anche difficili.
Anche se avevo letto loro la bellisisma versione di @valeriadocampo edita da @terredimezzo, non avevano mai letto la versione integrale.
Filippo l'ha dovuta leggere con la sua prof di italiano il mese scorso ma il suo animo scientifico gli ha impedito di goderne...
Edo ha trovato la copia del fratello e deciso di provare a leggerlo e seppur piccino, secondo me è più propenso a coglierne l'essenza.. . Vedremo... .
. I vostri bimbi cosa leggono in questo periodo?
.](http://scontent-frt3-1.cdninstagram.com/v/t51.2885-15/e35/s320x320/81454461_751217815402156_5940726070296477056_n.jpg?_nc_ht=scontent-frt3-1.cdninstagram.com&_nc_cat=104&_nc_ohc=6GDpaardHiQAX9uncJR&oh=09598f5f47fe8b2c77bfdade415fea6e&oe=5ECD4379 "[Piccolo Principe] Il mio piccino che legge il Piccolo Principe ai suoi peluche.
Quelle di voi che si dedicato da anni come me alla lettura con i bambini sanno quanta soddisfazione possa dare vedere il proprio bambino leggere in autonomia, curioso di approcciare nuovi libri anche difficili.
Anche se avevo letto loro la bellisisma versione di @valeriadocampo edita da @terredimezzo, non avevano mai letto la versione integrale.
Filippo l'ha dovuta leggere con la sua prof di italiano il mese scorso ma il suo animo scientifico gli ha impedito di goderne...
Edo ha trovato la copia del fratello e deciso di provare a leggerlo e seppur piccino, secondo me è più propenso a coglierne l'essenza.. . Vedremo... .
. I vostri bimbi cosa leggono in questo periodo?
.")
![[Arte per bambini - Figurine Artonauti]
Avvicinare i miei bimbi all'arte è una delle mie missioni da sempre, Roma offre tantissimi stimoli da questo punto di vista e noi ne approfittiamo sin da quando erano piccolissimi portandoli alle mostre, ma anche proponendo loro libri per bambini sull'arte (sul blog ne trovate tantissimi)
Quando è uscito il primo album degli @artonauti l'ho proposto ad Edoardo che ama collezionare le figurine ma non ero certa che si sarebbe appassionato al punto da contagiare i suoi compagni di scuola e scambiare figurine persino con la maestra.
E ora che è uscito il secondo album dedicato al 900 siamo prontissimi per ricominciare da capo. 😋
Voi lo avete già preso?
Scambiamo le figurine?
.
.
#artonauti #figurine #arte #figurineartonauti #arteperbambini #storiadellarte #giocareconlarte #figurineartonauti #raccoltafigurine #figurineperbambini](http://scontent-frt3-1.cdninstagram.com/v/t51.2885-15/e35/c0.135.1080.1080a/s320x320/81879125_2547215832219100_6223184167307029057_n.jpg?_nc_ht=scontent-frt3-1.cdninstagram.com&_nc_cat=104&_nc_ohc=qb4GoDChYIsAX-OzBu3&oh=8cbea802e016a37c581e97f078be37c1&oe=5ED15084 "[Arte per bambini - Figurine Artonauti]
Avvicinare i miei bimbi all'arte è una delle mie missioni da sempre, Roma offre tantissimi stimoli da questo punto di vista e noi ne approfittiamo sin da quando erano piccolissimi portandoli alle mostre, ma anche proponendo loro libri per bambini sull'arte (sul blog ne trovate tantissimi)
Quando è uscito il primo album degli @artonauti l'ho proposto ad Edoardo che ama collezionare le figurine ma non ero certa che si sarebbe appassionato al punto da contagiare i suoi compagni di scuola e scambiare figurine persino con la maestra.
E ora che è uscito il secondo album dedicato al 900 siamo prontissimi per ricominciare da capo. 😋
Voi lo avete già preso?
Scambiamo le figurine?
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#artonauti #figurine #arte #figurineartonauti #arteperbambini #storiadellarte #giocareconlarte #figurineartonauti #raccoltafigurine #figurineperbambini")
![[UNA GROSSA NOVITÀ]
Mettetevi comodi, devo raccontarvi di una novità... Quando mi sono separata, ho scelto di concedere alla mia vita una seconda possibilità, ho deciso che non ero ancora abbastanza avanti con la vita spesa, da non avere da investire nel futuro, e da allora ho fatto passi da gigante: un nuovo compagno per me, una figura di riferimento per i miei figli, un nuovo quartiere, una scuola nuova, nuove amicizie, nuovi legami per me e i bimbi, una nuova famiglia per tutti noi e un villaggio intorno in cui crescere tutti insieme.
.
E proprio questo villaggio è diventato il mio punto fermo: ho deciso che è qui che voglio stare, con queste nuove persone che ormai sono un riferimento per me e i miei figli e con le quali voglio crescere.
Ecco perché felici di dove siamo e con chi siamo, abbiamo deciso di COMPRARE CASA!
Vi spiego tutto sul blog...
.
.
Che dite siamo dei pazzi?! 😉
Mi consigliate siti di arredamento su cui fare acquisti o farmi idee? .
#casanuova #nuoviprogetti #vitanuova #arredamentointerni #arredamentocasa](http://scontent-frt3-1.cdninstagram.com/v/t51.2885-15/e35/s320x320/81122307_274581110168566_5712750297714651282_n.jpg?_nc_ht=scontent-frt3-1.cdninstagram.com&_nc_cat=110&_nc_ohc=-Yg7Pi9aM1wAX8vb4Z3&oh=dbfe9e3c76c921eeaa0deb8b4914ce4f&oe=5EBF5771 "[UNA GROSSA NOVITÀ]
Mettetevi comodi, devo raccontarvi di una novità... Quando mi sono separata, ho scelto di concedere alla mia vita una seconda possibilità, ho deciso che non ero ancora abbastanza avanti con la vita spesa, da non avere da investire nel futuro, e da allora ho fatto passi da gigante: un nuovo compagno per me, una figura di riferimento per i miei figli, un nuovo quartiere, una scuola nuova, nuove amicizie, nuovi legami per me e i bimbi, una nuova famiglia per tutti noi e un villaggio intorno in cui crescere tutti insieme.
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E proprio questo villaggio è diventato il mio punto fermo: ho deciso che è qui che voglio stare, con queste nuove persone che ormai sono un riferimento per me e i miei figli e con le quali voglio crescere.
Ecco perché felici di dove siamo e con chi siamo, abbiamo deciso di COMPRARE CASA!
Vi spiego tutto sul blog...
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Che dite siamo dei pazzi?! 😉
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#casanuova #nuoviprogetti #vitanuova #arredamentointerni #arredamentocasa")
Interessante rivisitazione…è stata apprezzata dal piccolo assaggiatore di casa?! 🙂
Allora, lui nonostante ci abbiamo lavorato tantissimo (http://mammamogliedonna.it/2014/04/tecniche-per-convincere-i-bambini-a-mangiare-le-verdure.html), appena vede le verdure lui dice “ma a me queste non piacciono..!” però poi sa che deve mangiarle comunque, allora le schiva fino a che può, poi alla fine le mangia.
Comunque fa lo stesso con la ricetta originale