Se mi seguite su instagram vi sarà capitato di vedermi condividere qualche foto delle mie ricette con riso venere. Mi sono innamorata di questo riso dal colore intenso quanto il suo profumo. Delizioso accompagnato da pesce e verdure secondo me. E il bello è che potete cuocerlo in maniera elaborata o semplicemente lessarlo ed è buonissimo comunque.
Prima di proporvi alcune ricette con riso venere, ho pensato di darvi qualche interessante informazione nutrizionale sul riso venere che ovviamente ho chiesto alla Dott.ssa Simona Cardellicchio, una delle due bravissime nutrizioniste che collaborano con il blog nella rubrica i consigli delle nutrizionista.
“Il riso venere detto anche riso nero è un riso integrale che mantiene nel suo chicco la fibra grezza.
Ecco perché è un riso che apporta molte fibre (migliorando così la flora batterica intestinale) e con basso indice glicemico, infatti è povero di zuccheri ed è adatto quindi anche a chi soffre di diabete.
E’ inoltre molto ricco di vitamine idrosolubili (vitamina B1, B2 e PP) , proteine (contiene il 2% in più di proteine rispetto al riso bianco), acido linolenico e linoleico (fondamentali per il corretto funzionamento dell’ organismo), potassio, silicio (particolarmente utile per le patologie ossee), possiede quattro volte in più la quantità di ferro, rispetto alle altre varianti di riso (quindi utile in caso di carenze di ferro) e due volte in più la quantità di selenio ma è carente di sodio (quindi adatto a chi soffre di ipertensione).
Il riso venere contiene anche molti antociani (antiossidanti utili a contrastare l’invecchiamento e a innalzare le difese immunitarie) ed è privo di glutine (come tutte le varietà di riso) pertanto può essere consumato tranquillamente anche dai celiaci.
Il valore energetico del Venere per 100 gr di prodotto corrisponde a 377 kcal.
Ricette con riso venere
Riso venere con asparagi e rana pescatrice
Riso venere con calamari e scampi
Riso venere con gamberi al limone
Ingredienti:
- gamberi interi
- limoni freschi
- riso venere
- olio qb
Preparazione:
- utilizzare le teste dei gamberi per preparare un brodo di pesce con un filo d’olio, aglio, sedano e catota
- spremete il succo di un paio di limoni
- cuocete il riso venere nel brodo di pesce
- saltate velocemente in gamberi sgusciati con olio e cipolla per qualche
- una volta ultimata la cottura del riso aggiungete il succo di limone e servite con i gamberi in bella vista.
E buon appetito!!
Mi fate sapere se le provate?
![[Piccolo Principe] Il mio piccino che legge il Piccolo Principe ai suoi peluche.
Quelle di voi che si dedicato da anni come me alla lettura con i bambini sanno quanta soddisfazione possa dare vedere il proprio bambino leggere in autonomia, curioso di approcciare nuovi libri anche difficili.
Anche se avevo letto loro la bellisisma versione di @valeriadocampo edita da @terredimezzo, non avevano mai letto la versione integrale.
Filippo l'ha dovuta leggere con la sua prof di italiano il mese scorso ma il suo animo scientifico gli ha impedito di goderne...
Edo ha trovato la copia del fratello e deciso di provare a leggerlo e seppur piccino, secondo me è più propenso a coglierne l'essenza.. . Vedremo... .
. I vostri bimbi cosa leggono in questo periodo?
.](http://scontent-frt3-1.cdninstagram.com/v/t51.2885-15/e35/s320x320/81454461_751217815402156_5940726070296477056_n.jpg?_nc_ht=scontent-frt3-1.cdninstagram.com&_nc_cat=104&_nc_ohc=6GDpaardHiQAX9uncJR&oh=09598f5f47fe8b2c77bfdade415fea6e&oe=5ECD4379 "[Piccolo Principe] Il mio piccino che legge il Piccolo Principe ai suoi peluche.
Quelle di voi che si dedicato da anni come me alla lettura con i bambini sanno quanta soddisfazione possa dare vedere il proprio bambino leggere in autonomia, curioso di approcciare nuovi libri anche difficili.
Anche se avevo letto loro la bellisisma versione di @valeriadocampo edita da @terredimezzo, non avevano mai letto la versione integrale.
Filippo l'ha dovuta leggere con la sua prof di italiano il mese scorso ma il suo animo scientifico gli ha impedito di goderne...
Edo ha trovato la copia del fratello e deciso di provare a leggerlo e seppur piccino, secondo me è più propenso a coglierne l'essenza.. . Vedremo... .
. I vostri bimbi cosa leggono in questo periodo?
.")
![[Arte per bambini - Figurine Artonauti]
Avvicinare i miei bimbi all'arte è una delle mie missioni da sempre, Roma offre tantissimi stimoli da questo punto di vista e noi ne approfittiamo sin da quando erano piccolissimi portandoli alle mostre, ma anche proponendo loro libri per bambini sull'arte (sul blog ne trovate tantissimi)
Quando è uscito il primo album degli @artonauti l'ho proposto ad Edoardo che ama collezionare le figurine ma non ero certa che si sarebbe appassionato al punto da contagiare i suoi compagni di scuola e scambiare figurine persino con la maestra.
E ora che è uscito il secondo album dedicato al 900 siamo prontissimi per ricominciare da capo. 😋
Voi lo avete già preso?
Scambiamo le figurine?
.
.
#artonauti #figurine #arte #figurineartonauti #arteperbambini #storiadellarte #giocareconlarte #figurineartonauti #raccoltafigurine #figurineperbambini](http://scontent-frt3-1.cdninstagram.com/v/t51.2885-15/e35/c0.135.1080.1080a/s320x320/81879125_2547215832219100_6223184167307029057_n.jpg?_nc_ht=scontent-frt3-1.cdninstagram.com&_nc_cat=104&_nc_ohc=1EYCD15sk60AX_T_Xct&oh=857685b5ea15cfb40f59f50685a3315e&oe=5ED15084 "[Arte per bambini - Figurine Artonauti]
Avvicinare i miei bimbi all'arte è una delle mie missioni da sempre, Roma offre tantissimi stimoli da questo punto di vista e noi ne approfittiamo sin da quando erano piccolissimi portandoli alle mostre, ma anche proponendo loro libri per bambini sull'arte (sul blog ne trovate tantissimi)
Quando è uscito il primo album degli @artonauti l'ho proposto ad Edoardo che ama collezionare le figurine ma non ero certa che si sarebbe appassionato al punto da contagiare i suoi compagni di scuola e scambiare figurine persino con la maestra.
E ora che è uscito il secondo album dedicato al 900 siamo prontissimi per ricominciare da capo. 😋
Voi lo avete già preso?
Scambiamo le figurine?
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#artonauti #figurine #arte #figurineartonauti #arteperbambini #storiadellarte #giocareconlarte #figurineartonauti #raccoltafigurine #figurineperbambini")
![[UNA GROSSA NOVITÀ]
Mettetevi comodi, devo raccontarvi di una novità... Quando mi sono separata, ho scelto di concedere alla mia vita una seconda possibilità, ho deciso che non ero ancora abbastanza avanti con la vita spesa, da non avere da investire nel futuro, e da allora ho fatto passi da gigante: un nuovo compagno per me, una figura di riferimento per i miei figli, un nuovo quartiere, una scuola nuova, nuove amicizie, nuovi legami per me e i bimbi, una nuova famiglia per tutti noi e un villaggio intorno in cui crescere tutti insieme.
.
E proprio questo villaggio è diventato il mio punto fermo: ho deciso che è qui che voglio stare, con queste nuove persone che ormai sono un riferimento per me e i miei figli e con le quali voglio crescere.
Ecco perché felici di dove siamo e con chi siamo, abbiamo deciso di COMPRARE CASA!
Vi spiego tutto sul blog...
.
.
Che dite siamo dei pazzi?! 😉
Mi consigliate siti di arredamento su cui fare acquisti o farmi idee? .
#casanuova #nuoviprogetti #vitanuova #arredamentointerni #arredamentocasa](http://scontent-frt3-1.cdninstagram.com/v/t51.2885-15/e35/s320x320/81122307_274581110168566_5712750297714651282_n.jpg?_nc_ht=scontent-frt3-1.cdninstagram.com&_nc_cat=110&_nc_ohc=QXp-PLXZOKcAX_gglfD&oh=a9241832d720b3d8f2fc1d0e57b27bdc&oe=5EBF5771 "[UNA GROSSA NOVITÀ]
Mettetevi comodi, devo raccontarvi di una novità... Quando mi sono separata, ho scelto di concedere alla mia vita una seconda possibilità, ho deciso che non ero ancora abbastanza avanti con la vita spesa, da non avere da investire nel futuro, e da allora ho fatto passi da gigante: un nuovo compagno per me, una figura di riferimento per i miei figli, un nuovo quartiere, una scuola nuova, nuove amicizie, nuovi legami per me e i bimbi, una nuova famiglia per tutti noi e un villaggio intorno in cui crescere tutti insieme.
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E proprio questo villaggio è diventato il mio punto fermo: ho deciso che è qui che voglio stare, con queste nuove persone che ormai sono un riferimento per me e i miei figli e con le quali voglio crescere.
Ecco perché felici di dove siamo e con chi siamo, abbiamo deciso di COMPRARE CASA!
Vi spiego tutto sul blog...
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Che dite siamo dei pazzi?! 😉
Mi consigliate siti di arredamento su cui fare acquisti o farmi idee? .
#casanuova #nuoviprogetti #vitanuova #arredamentointerni #arredamentocasa")
ma il riso venere quanto lo cuoci? no perchè il mio ci mette 40 minuti….
Eleonora, si più o meno è quello il tempo.