Rotoli di pasta sfoglia e verdure

Ingredienti

Pasta sfoglia rettangolare
Zucchine
Melanzane
Formaggio tipo emmenthal
Parmigiano
Uovo

Preparazione

Saltate le verdure in padella con un po’ di cipolla, cercate di far in modo che siano rosolate e non troppo morbide altrimenti in forno diventeranno una poltiglia! 😉

Naturalmente potete aromatizzare le verdure con le spezie che preferite, fate voi!

Fate freddare le verdure

Tagliate l’emmenthal a cubetti o a fettine sottili o frullatelo con il mixer

Mescolate il formaggio alle verdure fredde e spolverate con parmigiano

Tagliate la pasta sfoglia in quadrati

Disponete un cucchiaio di ripieno in ogni quadrato, arrotolate lungo la diagonale del quadrato e disponete i vostri rotoli in una teglia da forno rivestita con carta forno. Spennellate con uovo.

Mettete in forno a 180 per 20 min e… ecco pronti i vostri rotoli di pasta sfoglia e verdure.

Buon appetito!