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    Ricette

    Cicoria ripassata con patate

    10 Marzo 2015

    cicoria ripassata con patate

    In casa mia adoriamo la cicoria, tutti, bambini compresi.

    E’ amara? Si, ma questo non è un ostacolo per noi. Bambini compresi.

    Posto che adoro la versione ripassata tipica delle trattorie romane, piena d’olio, aglio, peperoncino, ma in casa, per i bimbi preparo la cicoria ripassata con patate perché le patate attenuano l’amaro della cicoria.

    Ingredienti

    Cicoria

    Patate

    aglio

    olio

    Preparazione

    Lavare accuratamente la cicoria, lessarla in abbondante acqua salata

    Strizzarla per bene e tagliarla a pezzetti molto piccoli, più son piccoli, più sarà facile per i bambini mangiarla senza incappare in antipatici filamenti

    Lessare le patate con la buccia, schiacciarle ancora calde (io le schiaccio con la buccia per velocizzare, provare per credere!)

    In una padella scaldare l’olio, aggiungere per qualche secondo l’aglio.

    Versare la cicoria e saltare per qualche minuto.

    Aggiungere le patate e schiacciare con una forchetta più e più volte fino a cottura ultimata.

    La cicoria ripassata con patate è pronta quando cicoria e patate saranno perfettamente amalgamati.

    Come vedete la mia cicoria ripassata con patate è facilissima da preparare. Se la provate fatemi sapere se i vostri bambini l’avranno apprezzata… ^_^

    Se avete un po’ di tempo in più potete sperimentare la ricetta delle crocchette di patate con cuore di cicoria di Natalia Cattelani, raccontata al volo alla Prova del cuoco, semplice e bellissima. Io le ho provate e mi son venute bellissime e buonissime!

    ricette con verdure ricette vegetariane
    by Federica 
    2 Comments

    About Federica

    Appassionata di libri per bambini, mamma di due maschietti di 8 e 11 anni. Program Manager per lavoro e inclinazione personale: amo programmare, organizzare e non sto mai ferma! Tra Roma e Genova, cresco i miei figli cercando di educarli al bello, dai libri all'arte, alla buona cucina.

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    Comments

    1. Btwinsbimamma says: 10 Marzo 2015 at 16:15

      beata te che mangiano la cicoria…a me mangiano poca verdura….proverò grazie

      Rispondi
      • MammaMoglieDonna says: 11 Marzo 2015 at 21:23

        Barbara, io li ho abituati a mangiarle da sempre. La pasta a casa mia è quasi sempre con le verdure e poi le metto spesso nelle polpette, le faccio al forno con il pangrattato, insomma sfizio un po’… Prova! ^_^

        Rispondi

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