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    Menù settimanale invernale pranzo e cena

    22 Gennaio 2018

    Buongiorno! So che vi trascuro da un po’ con la rubrica de menù settimanale, ma so anche che sul blog ci sono talmente tanti contributi che vi basta cercare menù settimanale invernale per trovare tante idee e spunti sul tema.

    A proposito come sta andando? State usando il menù settimanale anche se io non ne scrivo? Avete composto i vostri?

    Quello che vi presento oggi è un nuovo menù settimanale invernale completo, ovvero con pranzo e cena perché molte di voi me lo chiedono, vi spiegherò anche come l’ho composto passo passo in modo da offrirvi gli strumenti per comporre il vostro la prossima volta.

    Menù settimanale invernale pranzo e cena passo passo

    Contrariamente a quello che faccio di solito, ovvero proporvi il menù e lasciare che siate voi a ricavarne la lista della spesa, questa volta voglio partire dalla spesa

    Menù settimanale invernale pranzo e cena – la spesa prima di tutto

    Come sapete, per me è vitale che la spesa sia di stagione quindi nella composizione del mio menù settimanale invernale partirò dalla lista della spesa con verdura di stagione e poi cercherò di comporre i piatti usando gli ingredienti che la stagione mi offre.

    Spesa Frutta e verdura invernale:
    Broccolo siciliano
    verza viola
    bietola rossa
    cavolo nero
    carote
    patate
    cavolo cappuccio
    finocchi
    cicoria
    farro
    piselli
    riso integrale
    arance
    clementine
    mele
    melograni
    cachi

    Spesa dispensa:
    ceci
    lenticchie
    uova
    stracchino
    farina integrale
    farina di ceci
    ricotta

    Menù settimanale invernale pranzo e cena – la composizione dei piatti

    Procedo poi passo a passo a comporre dei piatti con gli ingredienti listati sopra, dopo di che li mischio per comporre un menù settimanale invernale pranzo e cena che sia il più possibile equilibrato.

    1. Pasta con broccolo siciliano + polpette di carne. Per la preparazione della pasta vi suggerisco di cuocere al vapore il broccolo siciliano in pentola a pressione (io non la usavo perché ne avevo paura, ma ho comprato un modello Lagostina Clipsò veramente fantastico e ora lo uso ogni giorno, per qualunque preparazione) e di usare l’acqua di cottura per cuocere la pasta. In alternativa, se lo lessate usate comunque l’acqua con cui lessate il broccolo per cuocere la pasta. Io uso sempre di più pasta integrale per tutta la famiglia. 
    2. Minestrone con bietola rossa, cavolo nero, carote, patate, piselli, lenticchie + bruschette di pane integrale con olio e sale
    3. Torta salata (ricetta senza pasta sfoglia) con bietole e ricotta + finocchi gratinati
    4. Piadine fatte in casa senza strutto e lievito con stracchino e cicoria
    5. Frittata di porri + Insalata di verza, verza viola e carote
    6. Pasta e lenticchie + bietole all’agro
    7. risotto con zucca + arista all’arancia
    8. minestra con farro, carote, patate + nasello al vapore
    9. Pasta al pomodoro + farinata + carote julienne
    10. pizza con farina integrale
    11. Polenta con olio e parmigiano + polpette di ceci
    12. Polpo con patate + broccolo ripassato
    13. Pasta con cime di rapa + filetti di merluzzo al limone
    14. Pollo al curry + riso integrale + verza viola in agrodolce

    Come vedete non ho previsto pasta tutti i giorni perché mi va di proporvi quello che io ritengo un menù settimanale invernale pranzo e cena equilibrato senza necessità di mangiare sempre primo e secondo, realizzando invece dei pasti (in alcuni casi piatti unici: come si compone un piatto unico e perché è sinonimo di corretta alimentazione) in cui ci siano presenti carboidrati, proteine e vitamine.

    Menù settimanale invernale pranzo e cena – la composizione del menù

    A questo punto, una volta definiti i piatti, si può procedere alla composizione del menù alternando i piatti con i diversi tipi di proteine carne, pesce, legumi, latticini, ecc…

     

    Che ne dite?

    Vi piace il mio menù settimanale invernale pranzo e cena?

    Anche voi lo componete così?

    Se avete bisogno di chiarimenti scrivetemi….

     

    ©MammaMoglieDonna – vietata riproduzione non autorizzata

    Menù Settimanale menù settimanale invernale organizzazione familiare
    by Federica 
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    About Federica

    Appassionata di libri per bambini, mamma di due maschietti di 8 e 11 anni. Program Manager per lavoro e inclinazione personale: amo programmare, organizzare e non sto mai ferma! Tra Roma e Genova, cresco i miei figli cercando di educarli al bello, dai libri all'arte, alla buona cucina.

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    Vivo a Roma con i miei uomini, una casa nuova piena di libri per bambini.
    Cresco i miei figli cercando di educarli al bello: dai libri all'arte, alla buona cucina.

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