50 Ricette per cene d’estate

Una delle cose che adoro dell’estate è il fatto che non devo cucinare. Le mie ricette per cene d’estate  sono semplici, veloci, poco elaborate e quasi mai richiedono cottura o solo un minimo.

Le ricette per cene d’estate  devono essere fresche, sfiziose, da consumare non necessariamente seduti, ma anche tipo buffet, magari da servire in terrazzo con i bambini felici di mangiare guardando il sole che tramonta, stando a tavola senza troppi formalismi e magari senza posate.

L’estate è libertà, siamo liberi dalle incombenze lavorative e vogliamo essere liberi di infrangere anche qualche regola e allora, non necessariamente primo e secondo, ma largo ai piatti unici e qualche volta perché no, anche solo una bella ciotola di frutta fresca e gelato artigianale!

Ricette per cene d'estate

Foto: Corbis

Ecco le mie propose di ricette per cene d’estate:

  1. insalata di farro, zucchine, gamberetti e pomodorini
  2. insalata di riso con pomodorini freschi, mais, tonno, uovo sodo
  3. tartine con mousse di salmone
  4. rustico con zucchine, provola e gamberetti
  5. rustico con feta e menta della mia amica Isabella
  6. cous cous con ceci melanzane e piselli
  7. Polpette gamberetti e zucchine
  8. Peperoni ripieni di tonno
  9. Fagottini di prosciutto cotto e mozzarella
  10. Zucchine ripiene
  11. insalatona con canasta, rucola, pomodorini freschi, mozzarelline, parmigiano, cetrioli
  12. caprese
  13. cous cous al pesto di basilico e zucchine
  14. frittata di zucchine a cubetti con pomodorini pachino
  15. spiedini di gamberetti e zucchine gratinati
  16. spiedini di mozzarelline e pomodorini
  17. prosciutto e melone
  18. tartine con tonno e pomodori
  19. crepes con gamberi e zucchine tagliate a strisce
  20. crepes con formaggio e pomodorini
  21. bresaola, rucola e parmigiano
  22. involtini di mozzarella, prosciutto crudo e rucola
  23. piadina con stracchino e rucola
  24. piadina con bresaola, rucola e parmigiano
  25. spiedini di melone, mozzarella e pomodorini
  26. verdure gratinate
  27. insalata di pollo, avocado e rucola
  28. pomodori ripieni con riso
  29. pomodori ripieni di gamberetti, pihiladelphia
  30. pomodori ripieni di tonno e uovo
  31. uova ripiene di tonno
  32. insalata di fagiolini, patate e feta
  33. involtini di fagiolini e prosciutto passati in forno
  34. crostini di mozzarella e prosciutto crudo
  35. bruschette con pomodorini freschi, tartufo nero, mozzarelline a crudo
  36. spiedini di pollo al limone e fagiolini
  37. verdure grigliate e formaggi misti
  38. Paella veloce
  39. Polpettine di ceci con salsa allo yogurt
  40. Muffin salati
  41. Rotoli di pasta sfoglia e verdure
  42. Involtini di melanzane
  43. Caponata da servire fredda
  44. rotolo di omelette ripieno di formaggio, prosciutto cotto e insalata
  45. pasta fredda con verdure grigliate, provola e pomodorini
  46. insalata di ceci, melone e rucola
  47. involtini di zucchina, caprino e pomodorini
  48. insalata di fagiolini, pomodorini, formaggio a cubetti e noci
  49. insalata di gamberi, avocado, rucola e melone
  50. macedonia di frutta fresca e gelato artigianale

Che ne dite delle mie ricette per cene d’estate?

Avete altre idee imperdibili da suggerire?!?!

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