
Una delle cose che adoro dell’estate è il fatto che non devo cucinare. Le mie ricette per cene d’estate sono semplici, veloci, poco elaborate e quasi mai richiedono cottura o solo un minimo.
Le ricette per cene d’estate devono essere fresche, sfiziose, da consumare non necessariamente seduti, ma anche tipo buffet, magari da servire in terrazzo con i bambini felici di mangiare guardando il sole che tramonta, stando a tavola senza troppi formalismi e magari senza posate.
L’estate è libertà, siamo liberi dalle incombenze lavorative e vogliamo essere liberi di infrangere anche qualche regola e allora, non necessariamente primo e secondo, ma largo ai piatti unici e qualche volta perché no, anche solo una bella ciotola di frutta fresca e gelato artigianale!

Foto: Corbis
Ecco le mie propose di ricette per cene d’estate:
- insalata di farro, zucchine, gamberetti e pomodorini
- insalata di riso con pomodorini freschi, mais, tonno, uovo sodo
- tartine con mousse di salmone
- rustico con zucchine, provola e gamberetti
- rustico con feta e menta della mia amica Isabella
- cous cous con ceci melanzane e piselli
- Polpette gamberetti e zucchine
- Peperoni ripieni di tonno
- Fagottini di prosciutto cotto e mozzarella
- Zucchine ripiene
- insalatona con canasta, rucola, pomodorini freschi, mozzarelline, parmigiano, cetrioli
- caprese
- cous cous al pesto di basilico e zucchine
- frittata di zucchine a cubetti con pomodorini pachino
- spiedini di gamberetti e zucchine gratinati
- spiedini di mozzarelline e pomodorini
- prosciutto e melone
- tartine con tonno e pomodori
- crepes con gamberi e zucchine tagliate a strisce
- crepes con formaggio e pomodorini
- bresaola, rucola e parmigiano
- involtini di mozzarella, prosciutto crudo e rucola
- piadina con stracchino e rucola
- piadina con bresaola, rucola e parmigiano
- spiedini di melone, mozzarella e pomodorini
- verdure gratinate
- insalata di pollo, avocado e rucola
- pomodori ripieni con riso
- pomodori ripieni di gamberetti, pihiladelphia
- pomodori ripieni di tonno e uovo
- uova ripiene di tonno
- insalata di fagiolini, patate e feta
- involtini di fagiolini e prosciutto passati in forno
- crostini di mozzarella e prosciutto crudo
- bruschette con pomodorini freschi, tartufo nero, mozzarelline a crudo
- spiedini di pollo al limone e fagiolini
- verdure grigliate e formaggi misti
- Paella veloce
- Polpettine di ceci con salsa allo yogurt
- Muffin salati
- Rotoli di pasta sfoglia e verdure
- Involtini di melanzane
- Caponata da servire fredda
- rotolo di omelette ripieno di formaggio, prosciutto cotto e insalata
- pasta fredda con verdure grigliate, provola e pomodorini
- insalata di ceci, melone e rucola
- involtini di zucchina, caprino e pomodorini
- insalata di fagiolini, pomodorini, formaggio a cubetti e noci
- insalata di gamberi, avocado, rucola e melone
- macedonia di frutta fresca e gelato artigianale
Che ne dite delle mie ricette per cene d’estate?
Avete altre idee imperdibili da suggerire?!?!
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Ciao, ti ho nominata nel mio Top of the post della settimana 🙂
http://www.damammaamamma.net/2014/08/top-of-the-post-18-agosto-2014.html
Grazieee! ^_^